Запах свежего хлеба на утреннем рынке, ужин в небольшом семейном ресторане, виноградники и блюда, которые готовят именно в этом регионе, — вкус часто становится одним из самых ярких воспоминаний о поездке.

Маршрут может пройти по рынкам и ресторанам одного города, винодельням целого региона или привести на гастрономический фестиваль, сезон сбора урожая и кулинарный мастер-класс. Местная кухня становится частью знакомства с городом или регионом, а не просто дополнением к поездке.